CHARDONNAY D.O.C. ISONZO 2007
Uve: Chardonnay D.O.C. Friuli Isonzo 100%
Vendemmia: Raccolta manuale dei grappoli svoltasi il 15 settembre 2007, con successiva spremitura.
Resa media per ha: 65 q.li/ha ca.
Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,30% – Acidità totale 5,50‰ – Estratto secco 18,00%
Vinificazione: In bianco, con immediata refrigerazione del mosto, successiva ad una leggera pressatura. Fa seguito il processo di decantazione, quindi il travaso e la fermentazione a temperatura controllata (18° - 20° C ).
Imbottigliamento: Fine aprile 2008 – Bottiglie prodotte n° 2.000
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo paglierino, avente un profumo fruttato molto intenso. Al palato ricorda il sapore di ananas e frutta esotica, con una leggera sfumatura di pera cotta. Si presta ottimamente come aperitivo, con antipasti di pesce, formaggi e salumi.
Temperatura di servizio: 13°C - 14°C
Vendemmia: Raccolta manuale dei grappoli svoltasi il 15 settembre 2007, con successiva spremitura.
Resa media per ha: 65 q.li/ha ca.
Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,30% – Acidità totale 5,50‰ – Estratto secco 18,00%
Vinificazione: In bianco, con immediata refrigerazione del mosto, successiva ad una leggera pressatura. Fa seguito il processo di decantazione, quindi il travaso e la fermentazione a temperatura controllata (18° - 20° C ).
Imbottigliamento: Fine aprile 2008 – Bottiglie prodotte n° 2.000
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo paglierino, avente un profumo fruttato molto intenso. Al palato ricorda il sapore di ananas e frutta esotica, con una leggera sfumatura di pera cotta. Si presta ottimamente come aperitivo, con antipasti di pesce, formaggi e salumi.
Temperatura di servizio: 13°C - 14°C