COLLIO BIANCO 2002
Uve: Tocai 70% – Pinot Grigio – Malvasia – Picolit 2002
Vendemmia: Raccolta manuale dei grappoli tardiva – da settembre a fine ottobre 2002
Resa media per ha: 60 q.li/ha ca.
Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,50% – Acidità totale 5,40‰ – Estratto secco 20,60%
Vinificazione: Parte in bianco, parte in macerazione, con conseguente fermentazione in acciaio e barrique. In un secondo tempo si procede all’assemblaggio ed alla dosatura delle varie qualità di vino.
Imbottigliamento: Agosto 2003 – Bottiglie prodotte n° 2.000
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo oro e dal profumo molto maturo, che al palato ricorda il sapore delle pere cotte al forno e dell’uva appassita. La caratteristica del suo gusto è quella di risultare particolarmente pieno in bocca. Si presta ad accompagnare formaggi stagionati (quale, ad esempio, il grana). Vino da fuori pasto.
Temperatura di servizio: 14°C - 15°C
Vendemmia: Raccolta manuale dei grappoli tardiva – da settembre a fine ottobre 2002
Resa media per ha: 60 q.li/ha ca.
Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,50% – Acidità totale 5,40‰ – Estratto secco 20,60%
Vinificazione: Parte in bianco, parte in macerazione, con conseguente fermentazione in acciaio e barrique. In un secondo tempo si procede all’assemblaggio ed alla dosatura delle varie qualità di vino.
Imbottigliamento: Agosto 2003 – Bottiglie prodotte n° 2.000
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo oro e dal profumo molto maturo, che al palato ricorda il sapore delle pere cotte al forno e dell’uva appassita. La caratteristica del suo gusto è quella di risultare particolarmente pieno in bocca. Si presta ad accompagnare formaggi stagionati (quale, ad esempio, il grana). Vino da fuori pasto.
Temperatura di servizio: 14°C - 15°C