Uve:Friulano D.O.C. Collio 100%

Vendemmia: Raccolta tradizionale manuale, svoltasi dal 10 al 20 settembre 2007.

Resa media per ha: 65 q.li/ha ca.

Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,70% – Acidità totale 4,80‰ – Estratto secco 19,00%

Vinificazione: In bianco, con immediata refrigerazione del mosto, successiva ad una leggera pressatura. Fa seguito il processo di decantazione, quindi il travaso e la fermentazione a temperatura controllata 18° - 20° C ).

Imbottigliamento: Fine aprile 2008 – Bottiglie prodotte n° 4.000

Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo paglierino intenso, avente un tipico aroma che ricorda i fiori d’acacia ed un leggero profumo di mandorla. Al palato presenta un sapore particolarmente rotondo, con un delicato retrogusto di mandorle amare. Ha un sapore molto persistente, con un aumento progressivo di aromi fruttati. Questo vino è ottimo da gustarsi come aperitivo. Si abbina gradevolmente ad affettati e formaggi, pur non disdegnando minestroni, risotti e pesci pregiati. È il principe dei vini a tavola, grazie alla sua eleganza, alla sua vivacità ed alla persistenza che lo contraddistingue. In poche parole è un vino a 360°.

Temperatura di servizio: 12°C-14°C