MERLOT D.O.C. COLLIO 2005
Uve: Merlot D.O.C. Collio 100%
Vendemmia: Raccolta manuale dei grappoli effettuata all’inizio di ottobre 2005, con successiva spremitura.
Resa media per ha: 60 q.li/ha ca.
Dati analitici del vino: Grado alcolico 12,90% – Acidità totale 5,00‰ – Estratto secco 24,30%
Vinificazione: Macerazione di circa 20 giorni, con successivo passaggio in botte per un periodo di circa 1 anno.
Imbottigliamento: Agosto 2008 – Bottiglie prodotte n° 1.000
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore rosso rubino e dall’aroma pieno, caratterizzato da un tipico profumo di cuoio e amarena. Molto intenso nel sapore, dove emerge la complessità delle fragranze di vaniglia e amarena. È un vino che si presta ad essere abbinato a carni rosse e selvaggina (ad esempio spezzatino di cervo). Vino dalla lunga durata.
Temperatura di servizio: 16° C – 18° C
Vendemmia: Raccolta manuale dei grappoli effettuata all’inizio di ottobre 2005, con successiva spremitura.
Resa media per ha: 60 q.li/ha ca.
Dati analitici del vino: Grado alcolico 12,90% – Acidità totale 5,00‰ – Estratto secco 24,30%
Vinificazione: Macerazione di circa 20 giorni, con successivo passaggio in botte per un periodo di circa 1 anno.
Imbottigliamento: Agosto 2008 – Bottiglie prodotte n° 1.000
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore rosso rubino e dall’aroma pieno, caratterizzato da un tipico profumo di cuoio e amarena. Molto intenso nel sapore, dove emerge la complessità delle fragranze di vaniglia e amarena. È un vino che si presta ad essere abbinato a carni rosse e selvaggina (ad esempio spezzatino di cervo). Vino dalla lunga durata.
Temperatura di servizio: 16° C – 18° C