PINOT GRIGIO D.O.C. Collio 2007
Uve: Pinot Grigio D.O.C. Collio 100%
Vendemmia: Raccolta tradizionale manuale, svoltasi il 20 agosto 2007
Resa media per ha: 70 q.li/ha
Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,00% – Acidità totale 5,10‰ – Estratto secco 18,00%
Vinificazione: In bianco, con pressatura soffice. Segue il processo di decantazione dei mosti, con separazione del fiore e fermentazione a temperatura controllata (18° - 20°).
Imbottigliamento: Fine aprile 2008 – Bottiglie prodotte n° 1.300
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo paglierino, con riflessi ramati, si contraddistingue per il suo profumo equilibrato, che ricorda i fiori d’acacia. Con la maturazione assume le sfumature della crosta di pane. Vino molto gradevole al palato, si presta ad un’ampia gamma di abbinamenti.
Temperatura di servizio: 12°C - 14°C
Vendemmia: Raccolta tradizionale manuale, svoltasi il 20 agosto 2007
Resa media per ha: 70 q.li/ha
Dati analitici del vino: Grado alcolico 13,00% – Acidità totale 5,10‰ – Estratto secco 18,00%
Vinificazione: In bianco, con pressatura soffice. Segue il processo di decantazione dei mosti, con separazione del fiore e fermentazione a temperatura controllata (18° - 20°).
Imbottigliamento: Fine aprile 2008 – Bottiglie prodotte n° 1.300
Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo paglierino, con riflessi ramati, si contraddistingue per il suo profumo equilibrato, che ricorda i fiori d’acacia. Con la maturazione assume le sfumature della crosta di pane. Vino molto gradevole al palato, si presta ad un’ampia gamma di abbinamenti.
Temperatura di servizio: 12°C - 14°C