Uve: Riesling D.O.C. Friuli Isonzo 100%

Vendemmia: Raccolta tradizionale manuale dei grappoli svoltasi a metà settembre 2007, con successiva spremitura.

Resa media per ha: 65 q.li/ha ca.

Dati analitici del vino: Grado alcolico 12,00% – Acidità totale 6,00‰ – Estratto secco 18,00%

Vinificazione: In bianco, con immediata refrigerazione del mosto, successiva ad una leggera pressatura. Fa seguito il processo di decantazione, quindi il travaso e la fermentazione a temperatura controllata (18° - 20° C ).

Imbottigliamento: Fine aprile 2008 – Bottiglie prodotte n° 1.000

Caratteristiche del vino ed abbinamenti gastronomici: Vino dal colore giallo scarico con riflessi verdognoli, avente un tipico aroma agrumato che al palato ricorda il sapore del limone e del cedro. Questo vino è ottimo da gustarsi come fresco aperitivo. Si abbina gradevolmente a fritti di pesce, anguilla ai ferri e risotti.

Temperatura di servizio: 10°C - 12°C