MERLOT D.O.C. ISONZO 2011
RebsortenMerlot D.o.c. Collio 100%
WeinleseHandlese Anfang Oktober 2011, Mazeration auf den
Schalen für 15 Tage mit anschließender Pressung
durchschnittlicher Ertrag pro Hektar6,5 t/ha
analytische DatenAlkoholgehalt 13,3 % - Gesamtsäuregehalt 5,25 %
KelterungMazeration für circa 15 Tage, mit anschließender
Gärung im Fass für 10 Monate
AbfüllungAugust 2012 - Anzahl an produzierten Flaschen: 3.000
Merkmale des Weins und mit ihm harmonierende SpeisenIntensive rubinrote Farbe.
Dieser Wein mit einem charakteristischen
Vanillebouquet und einem Hauch von Gewürzen kann
zu Braten aus weißem Fleich und Rumpsteak oder
Bistecca alla fiorentina gereicht werden, passt aber
ebenso zu Gulasch und Wild.
Trinktemperatur14° C – 16° C