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Weißweine Die rote
MERLOT D.O.C. ISONZO 2011

MERLOT D.O.C. ISONZO 2011

RebsortenMerlot D.o.c. Collio 100%
WeinleseHandlese Anfang Oktober 2011, Mazeration auf den Schalen für 15 Tage mit anschließender Pressung
durchschnittlicher Ertrag pro Hektar6,5 t/ha
analytische DatenAlkoholgehalt 13,3 % - Gesamtsäuregehalt 5,25 %
KelterungMazeration für circa 15 Tage, mit anschließender Gärung im Fass für 10 Monate
AbfüllungAugust 2012 - Anzahl an produzierten Flaschen: 3.000
Merkmale des Weins und mit ihm harmonierende SpeisenIntensive rubinrote Farbe. Dieser Wein mit einem charakteristischen Vanillebouquet und einem Hauch von Gewürzen kann zu Braten aus weißem Fleich und Rumpsteak oder Bistecca alla fiorentina gereicht werden, passt aber ebenso zu Gulasch und Wild.
Trinktemperatur14° C – 16° C