FRIULANO D.O.C. COLLIO
UVEFriulano D.O.C. Collio 100%
VENDEMMIARaccolta tradizionale, svoltasi a metà Settembre.
RESA MEDIA PER Ha65 q.li/ha
DATI ANALITICIGrado alcolico 13.80% - Acidità totale 4.80 g/L -
Estratto secco 18.70 g/L
VINIFICAZIONEIn bianco, con immediata refrigerazione del mosto,
successiva ad una leggera pressatura.
Fa seguito il processo di decantazione, quindi il
travaso e la fermentazione a temperatura controllata
(18° - 20° C)
IMBOTTIGLIAMENTOFine Aprile - Bottiglie prodotte n° 12.500
CARATTERISTICHEVino dal colore giallo paglierino intenso, avente un
tipico aroma che ricorda i fiori d’acacia e un leggero
profumo di mandorla. Al palato presenta un sapore
particolarmente rotondo, con un delicato retrogusto di
mandorle amare. Il sapore è molto persistente, con un
aumento progressivo di aromi fruttati. Questo vino è
ottimo da gustarsi come aperitivo. Si abbina
gradevolmente ad affettati e formaggi, pur non
disdegnando minestroni, risotti ed pesci pregiati. È il
principe dei vini a tutta tavola, grazie alla sua
eleganza, alla sua vivacità ed alla persistenza che lo
contraddistingue.
TEMPERATURA12° C – 13° C