PINOT GRIGIO D.O.C. FRIULI ISONZO
UVEPinot Grigio D.o.c. Friuli Isonzo 100%
VENDEMMIARaccolta tradizionale manuale, svoltasi i primi di
Settembre.
RESA MEDIA PER Ha60 q.li/ha
DATI ANALITICIGrado alcolico 14.00% - Acidità totale 54.90 g/L -
Estratto secco 19.90 g/L
VINIFICAZIONEIn bianco, con pressatura soffice.
Segue il processo di decantazione dei mosti, con
separazione del fiore e fermentazione a temperatura
controllata (18° - 20°).
IMBOTTIGLIAMENTOFine Aprile - Bottiglie prodotte n° 3.500
CARATTERISTICHEVino dal colore giallo paglierino, con riflessi ramati, si
contraddistingue per il suo profumo equilibrato, che
ricorda i fiori d’acacia.
Con la maturazione assume le sfumature della crosta
di pane.
Vino molto gradevole al palato, si presta ad un’ampia
gamma di abbinamenti; risotti con gamberetti e fiori di
zucca.
TEMPERATURA12° C – 14° C