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I BIANCHI I ROSSI
CHARDONNAY D.O.C. ISONZO 2017 FRIULANO D.O.C. COLLIO 2016 RIBOLLA GIALLA D.O.C. COLLIO 2016 MALVASIA D.O.C. COLLIO 2016 PINOT GRIGIO D.O.C. FRIULI ISONZO 2016 SAUVIGNON D.O.C. FRIULI ISONZO 2016 RIESLING D.O.C. FRIULI ISONZO 2016

SAUVIGNON D.O.C. FRIULI ISONZO 2016

UVESauvignon D.O.C. Friuli Isonzo 100%
VENDEMMIARaccolta manuale dei grappoli svoltasi i primi di settembre , con successiva spremitura dei grappoli.
RESA MEDIA PER Ha70 q.li/ha
DATI ANALITICIGrado alcolico 14.50% - Acidità totale 5.90 g/L - Estratto secco 19.30 g/L
VINIFICAZIONEIn bianco, con immediata refrigerazione del mosto, successiva ad una leggera pressatura. Fa seguito il processo di decantazione, quindi il travaso e la fermentazione a temperatura controllata (18° - 20° C).
IMBOTTIGLIAMENTOFine Aprile - Bottiglie prodotte n° 2.800
CARATTERISTICHEVino dai riflessi verdognoli, particolarmente aromatico, ricorda il profumo del peperone verde, della foglia di pomodoro, di quella di menta e dei fiori di sambuco. Si abbina molto bene al pesce ed è ottimo anche come aperitivo.
TEMPERATURA12° C – 14° C