UVE
Ribolla gialla 100%
VENDEMMIA
Raccolta manuale dei grappoli a fine settembre.
RESA MEDIA PER Ha
50 q.li/ha ca.
DATI ANALITICI
Grado alcolico 12,60% – Acidità totale 5,70‰ – Estratto secco 20.2%
VINIFICAZIONE
In bianco, in botti di cemento a temperatura controllata. Rimane sui lieviti fino fine Febbraio e poi viene preparata per l’imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO
Fine Aprile
CARATTERISTICHE
Vino dal colore giallo paglierino. All’olfatto presenta note floreali molto delicate e si può bere da aperitivo oppure accompagnando antipasti di pesce o cibi molto delicati.
TEMPERATURA
12° C – 13° C
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